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☆登山客専用のお得プラン☆
７月１５日までの期間限定で登山客の方にお得なプランを作りました♪ 目的は山に登ること！！という方にお勧めのプランで、 宿泊料金がお安くなっております。 １泊２食 ７５００円(税込み、入湯税別途１５０円）でお泊りになれます。 夕食は九重ポークの陶板焼きをメインとした 全１０～１１品のボリューム重視のお料理です。 せっかく九重に来られたのならば、九重連山だけでなく温泉も満喫してほしい！！ 登山で疲れた足を癒すのに筋湯温泉のお湯は最高ですよ！！ [caption id="attachment_1770" ... 続きを読む »
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藤の花の季節のお茶菓子
遅咲きの八重桜も散り、筋湯温泉の今は藤の花が見頃です。 藤の花といっても山々の木々につるを巻きつけて咲き誇る山藤です。 大きな杉の木を薄紫色の花が巻きついて咲いてる様は、 まるで飾り付けられたクリスマスツリーのようです。 藤の花の良い香りをとどめるために、桜の花の塩漬けならぬ 藤の花を塩漬けにしました♪ 清風荘の料理には以前から藤の花も使われますが、 塩漬けにしたのは最近になってからです。 この藤の花の塩漬けをミルクプリンに乗せたものが藤の花のミルクプリンです！！ 清風荘のウェルカムスィーツとして５、６月限定でお出ししております♪ 続きを読む »
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5月限定：初夏のお料理生ウド（独活）
季節限定のお料理です。 生独活（ウド）の山椒味噌添えが旬です！！ 採れたてのウドを 薄くスライスしたものに 山椒味噌をかけたもの。 シンプルな料理なので、 素材の味の良さが 物を言います！！ 天然のウドは栽培物より香りが強く、ウド本来の独特の味を引き立てます。 当館のウドは８２歳のおじいちゃんが山に分け入って採ってきます。 太い独活はかなりの重さです。 [caption id="attachment_1746" ... 続きを読む »
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つつじ（ミヤマキリシマ）が満開
りんどうの客室から今色とりどりのつつじが見られます。 続きを読む »
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天ぷらではありません！薬膳チップス、大好評！！
清風荘の人気の‘‘薬膳チップス’’は名前の通り天ぷらではありません！！ 山菜の天ぷらは冷めやすく、なかなか熱々で召し上がっていただくことが出来ません。 どうすれば山菜の美味しさが一番味わえる天ぷらをおいしくお出しできるか、 それが当館のオリジナル山菜チップス、‘‘薬膳チップス”の始まりです！！ 先日宿泊された常連のお客様が、薬膳チップスがお好きで、 夕食の定番の一つである、ボリュームのある和牛の鉄板焼きはいらないので、 代わりに薬膳チップスをもう一皿つけてほしいと言われびっくりしました！ 大女将はまったく同じ種類の薬草だけでは悪いと言って、 新たに５～６種類の薬草を取ってきました！！ 薬膳チップスの豪華籠もりです。 [caption id="attachment_1722" ... 続きを読む »
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今が旬！！山菜料理
清風荘の料理のメインは今が旬の山菜と言える。 当然、豊後牛や川魚の代表でもあるやまめの塩焼きも 人気の定番料理で、夕食のメイン料理とも言えるが、 大変な手間と時間と労力を掛けて作られる何種類もの山菜料理は、 大女将の山にかけるこだわりの結晶だ！！ この山菜料理を清風荘のメイン料理といっても過言ではない！！ 酢の物、和え物、炒め物、煮物といったように 料理の仕方と素材を上手に組み合わせて作られる山菜料理は、 ここでしか食べられない味故に、 大女将のファンは何度も当館に足を運んでくれる・・・ 山菜の王様といわれる、たらの芽は良質のたんぱく質が豊富で 山のバターという呼び名があるそうだ。 濃厚な味わいは畑のバターと呼ばれるアボガドに似ている。 そのたらの芽も旬を迎え、 山椒味噌で和えた‘‘たらの芽の山椒味噌和え’’を 先日期間限定のサービスとして献立に載せた。 [caption id="attachment_1717" ... 続きを読む »
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八重桜が見頃、食べるのも旬！？
筋湯温泉では今、八重桜の季節です。 八重桜の花は塩漬けにしてお料理の飾りにしたり、１月に桜湯として使います。 ４月からお出ししているお茶菓子のウェルカムプリンは 桜ミルクプリンです♪ （平日限定） [caption id="attachment_1683" ... 続きを読む »
