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夏季限定！とうもろこし料理
夏の食材を使っておいしい料理が出来ないかと １３年前に大女将が思案して作り出したのが、 とうもろこしの葛豆腐です！ 清風荘の会席料理には 必ず付くのが葛豆腐。 旬の素材を使って、 季節ごとに姿を変えます！ 最近では他の食事どころでも良く見かけるようになりましたが、 味が薄くて何の豆腐かわからないところもありました。 当館のお客様は「これ何の豆腐？」と聞いてきますが、 とうもろこしの味はしても、とうもろこしが豆腐に使われるのかしら・・・と思われて 一体何の豆腐かしら？と不思議そうに聞いておられます。 「とうもろこしの葛豆腐です（＾＾）/」と答えると、 「やっぱり～！！そうかなーと思ったけど（＾＾）・・・」と納得されますね！ [caption id="attachment_1932" ... 続きを読む »
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ベリージュファームのブルーベリージュース
九重町町田にあるブルーベリー摘み取り農園 ベリージュファームに行って来ました。 目的はブルーベリー摘み取りではなく、 ブルーベリー園の喫茶でブルーベリージュースを頂くことです！ [caption ... 続きを読む »
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夏の和菓子・わらびもち
７月に入っても梅雨ですので、雨が降ると寒い筋湯温泉です・・・ 夏って感じがしませんが、久しぶりのお日様に少しだけ夏を感じることが出来ました！！ 早速お茶菓子にわらびもちを作りました♪（＾＾）♪ 面白いですよ！ わらびもちを蕨粉から練って作るのは・・・（＾＾） 出来立てのわらびもちは透明で、触感はぷにぷにです！！ 続きを読む »
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桑の実が育つ
今年も桑の実がたくさん育ちました。 桑の実は沢山採れれば果実酒に出来ます。 熟れ始めた桑の実をお客様にそのままフルーツ感覚で食べていただきました。 果肉の小さな粒がぷちぷちして、やさしい甘さが懐かしかったとおっしゃる方もおられました。 [caption ... 続きを読む »
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あの野いちご、野いちご酒になりました！！
ブログ、「野いちごの季節」で大女将が採ってきた野いちご、 野いちご酒になっていました！！ 大女将は素早い！ 採ってきた日の夜に野いちご酒にしていたのです。 気付かず日々を過ごし、ふと囲炉裏の間の棚を見ると、 新しい果実酒の瓶が増えてました。 続きを読む »
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酒蔵見学～中野酒造～
九重町は自然豊かなので、水と空気がとってもおいしいところです♪ この地で造られるお酒、‘八鹿’は九重町の代表する酒処、八鹿酒造の銘酒です。 お宿によっては各地の銘酒を取り揃えているところもありますが、 清風荘では日本酒は八鹿オンリーです。 八鹿酒造の酒蔵は見学できるので行きたいんですが、なかなか行けずじまいです。 先月の筋湯温泉婦人の会日帰り旅行で、初の酒蔵見学に行ってきました。 杵築市にある中野酒造です。 中野酒造のオリジナル商品は‘智恵美人’という日本酒です。 [caption id="attachment_1881" ... 続きを読む »
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☆あじさい写真館☆
雨の多い梅雨時期、ひときわ彩りに花を咲かせる紫陽花たち。 雨雲に覆われて薄暗く、憂鬱になりそうな日中も、 この花のお陰で心が明るくなれる・・・そんな気がします♪ 筋湯温泉も７月に入ってからがあじさいの花の色づきが良くなりました！ 先月の筋湯婦人の会の日帰り旅行で、国東にある両子寺に行った時にはまだ、 筋湯の紫陽花たちは咲いていなりかったので、両子寺内の紫陽花を写真に収めました。 続きを読む »
